Informazioni sulle macchine usate per Cavolfiore

I coltivatori di cavolfiori fanno uso di diverse macchine nel loro lavoro, quali trapiantatrici, macchine per la cura delle piante, pacciamatrici, raccoglitrici e tagliatrici. Di seguito illustriamo brevemente le diverse macchine specifiche per la coltivazione del cavolfiore.

Trapiantatrici per cavolfiori

Come tutte le specie di cavolo, anche il cavolfiore è una verdura con molte foglie che ha necessità di molto spazio nel campo. Per questo viene piantato generalmente con una distanza fra le file di +/- 75 cm. La scelta per un determinato tipo di trapiantatrice varia anche se le piantine di cavolfiore sono in alveolo o con zolla. Per trapiantare i cavolfiori possono essere impiegati vari modelli e marchi di trapiantatrici, quali Lauwers, Perdu, Ferrari, Checchi & Magli e Fedele.

La stagione per piantare le varietà precoci nei Paesi Bassi inizia a metà febbraio, purché il clima sia sufficientemente asciutto. Le prime piantine con zolla vengono spesso anche coperte con telo per proteggerle dalle gelate notturne.

Legatrice 

Quando il cavolfiore ha raggiunto le dimensioni di un’arancia deve essere coperto, affinché mantenga il suo bel colore bianco. La chiusura delle foglie viene ancora fatta quasi sempre a mano. In alcuni casi avviene anche con l’aiuto di una legatrice per cavolfiore.

Raccoglitrici per cavolfiori

Poiché quando si raccoglie il cavolfiore viene privato delle foglie, viene ancora raccolto a mano. Durata la raccolta si fa perlopiù uso di un nastro trasportatore in combinazione con un carrello per la raccolta. Dopo la raccolta restano molte foglie sul terreno. La decomposizione di queste foglie viene accelerata lavorandole nel terreno con una trinciatrice o fresa.

Detorsolatrice per cavolfiore

Le macchine per detorsolare i cavolfiori tagliano o forano il torsolo dal cavolfiore, facendo sì che restino solo le rosette. Le rosette sono generalmente larghe max 60 mm e non più piccole di 1,5 cm. Il nastro di alimentazione della detorsolatrice per cavolfiori è composto da tazze, per cui il cavolfiore viene poggiato con il gambo rivolto verso l’alto. Le detorsolatrici per cavolfiori sono disponibili come macchine indipendenti o come elemento di una raccoglitrice a nastro. Queste macchine da taglio vengono spesso impiegate per cavolfiori destinati al settore conserviero, come l’industria dei prodotti congelati.

Macchine per il confezionamento dei cavolfiori

Il cavolfiore è una verdura che si vede spesso senza confezione al supermercato, ma viene anche venduto debitamente confezionato. Il cavolfiore può essere confezionato tanto in flowpack quanto in pellicola termoretrattile o pellicola estensibile. Se i cavolfiori vengono confezionati con una macchina flowpack, il processo può aver luogo in 2 modi. Il cavolfiore intero viene avvolto nella plastica o rosette sciolte vengono confezionate in una vaschetta o vassoio in plastica. Il cavolfiore può anche essere confezionato in pellicola termoretrattile; in questo caso di parla di singoli cavolfiori che vengono confezionati con un tipo di plastica speciale mediante un flowpacker, per essere poi trasportati in un tunnel in cui la plastica viene riscaldata fino a ritrarsi, creando il vuoto intorno al prodotto. Ancora, il cavolfiore può essere confezionato in pellicola estensibile, ad esempio mediante un’apposita macchina che poggia il cavolfiore su un vassoietto, quindi la pellicola estensibile viene avvolta intorno al prodotto e al vassoio. Marchi noti di macchine per il confezionamento dei cavolfiori sono, tra l’altro, Ulma, Waldyssa, Record e Ilapack.

In caso di domande sui macchinari usati per cavolfiori di cui sopra, non esiti a contattarci.